Gizi dan Kesehatan Balita: Peranan Mikro Zinc pada Pertumbuhan Balita

Zinc (Zn) merupakan protein kecil dengan motif struktural yang dapat mengkoordinasikan ion. Rantai zinc berkoordinasi dengan kombinasi residu dari cysteine dan histidin. Zinc termasuk dalam kelompok trace element yaitu elemen tang terdapat dalam tubuh dengan jumlah yang sangat kecil dan mutlak diperlukan untuk memelihara kesehatan, terutama pada anak balita. Kebutuhan akan zinc sangat bervarias…